Ингредиенты: 

Шесть кабачков (или же цуккини), две чайные ложки соли, один мелко нарезанный лук, два мелко нарезанных зубчика чеснока, немного мускатного ореха, перец, две столовые ложки нарезанной мяты, пол стакана нарезанной петрушки (или же кинзы), два яйца, один стакан хлебных крошек.

Способ приготовления:

Натираем кабачки (или же цуккини) на крупной терке прямо в дуршлаг, солим, потом перемешаем и оставляем на полчаса. По истечению времени отожмем кабачки (цуккини) и перекладываем в миску.

Туда мы добавляем все наши ингредиенты, и лишь половину хлебных крошек, а оставшееся хлебные крошки пересыпаем в плоскую тарелку. Потом из приготовленной массы мы вылепим маленькие и плоские котлеты, обваляем их в хлебных крошках. Потом разогреваем сковородку с маслом и обжариваем с двух сторон по три минуты с каждой стороны, пока котлеты не станут румяными.