Ученые утверждают, что если в рацион питания добавлять гречневую крупу, то она может продлить жизнь, тем самым увеличивая в организме человека производство такого белка как SIRT1, его ещё называют белком долголетия.

Данный вид белка принадлежит к классу сиртуинов, данный вид участвует в разных внутриклеточных процессах организма человека. Данный вид белка регулирует механизмы старение в организме, большое количество данного белка вырабатывается в ограниченных поступлениях калорий. Тем самым, снижение калорийности в рационе питания, повышает выработку данного белка, тем самым в свою очередь, замедляется процесс старения в организме человека.

Ученые говорят: что к производству данного белка, в первую очередь относится гречка, данный факт был подтверждён в исследовании. В гречке содержаться аминокислоты, так же растительный белок, который используется организмом человека, для производства собственных белков. Высокий уровень витаминов групп В отвечает за нормальную работу многих систем в организме.

Ученые советуют включать в рацион питания побольше гречневой крупы, использовать ее в супах, вторых блюдах, гарниров, так же салатов. Помимо гречки, которая помогает защитить организм и его клетки от преждевременного старения, и повышения уровня белка SIRT1, относятся такие продукты как: яблоки, цитрусовые, черника, клубника, сельдерей, листовая капуста, красный лук, темный шоколад, грецкие орехи, зеленый чай, оливковое масло, красное вино.