Ученые из Калифорнии, пришли к выводу, что черный чай может помочь при снижении веса, потому что он меняет микрофлору кишечника человека.

По прошлым исследованиям, которые было ранее сделаны, было известно, что в зелёном чае содержатся химические вещества, которые называются полифенолы, они впитываются организмом человека и влияют на метаболизм печени.

Полифенолы черного чая, слишком велики для поглощения тонким кишечником, тем самым стимулируют рост кишечной бактерии, а так же образования короткоцепочечных жирных кислот, они также влияют на метаболизм печени. Ученым удалось это выяснить благодаря опытам над мышами, они были разделены на четыре группы и каждую группу посадили на разную диету.

Первые две группы не включали чай совсем, при этом в первой группе ежа была жирной, а во второй группе не жирной. Третья группа и четвертая группа включали в себя экстракт черного чая или зелёного чая.

После четырех недель, масса мышей, которая получала экстракт чая, упала на тот же уровень что и у животных, которые потребляли еду с низким содержанием жира. Учеными было так же проанализировано и микробиом в кишечнике мышей, и были измерены жировые отложения в тканях печени. После данных исследований, ученые выяснили, что употребление чая, приводит к уменьшению бактерий, которые вызываю ожирение. При этом, у животных которым давали черный чай, было больше бактерий, которые называются  Pseudobutyrivibrio, это и показало разницу между двумя видами чая, черного и зелёного.